在長三角一體化發(fā)展格局中，杭州作為數(shù)字經(jīng)濟與消費創(chuàng)新高地，正不斷推動區(qū)域消費能級提升。

10月24日，永輝超市胖東來模式調(diào)改店——杭州臨平銀泰城店正式煥新開業(yè)，這是永輝在杭州布局的第八家“胖永輝”，也是臨平區(qū)第二家調(diào)改店。同一天，永輝在衢州的首家胖東來模式門店——衢州新城吾悅廣場店也同步亮相，這標志著永輝在浙江市場的布局進一步深化。

永輝超市CEO、全國調(diào)改負責人王守誠在近期新品發(fā)布會上透露，實施“胖東來模式”調(diào)改后的門店成效顯著。全國范圍內(nèi)調(diào)改門店客流平均增長達80%，且60%以上進入穩(wěn)定期的調(diào)改門店盈利水平超越過去5年最高值，這一趨勢在杭州臨平區(qū)得到了有力印證。

去年12月開業(yè)的臨平首店萬達店，以亮眼業(yè)績證明了這一模式的成效。在今年國慶黃金周（10月1日 - 8日）期間，該店銷售額同比激增170%，客流量增長超140%，用實際業(yè)績展現(xiàn)了調(diào)改模式的創(chuàng)新活力。

商品結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化，品質(zhì)升級引領消費新體驗

圍繞“商品為先”的核心戰(zhàn)略，永輝對臨平銀泰城店的商品矩陣進行了深度重構(gòu)。店內(nèi)原有的11852支商品中，下架6529個單品，新增商品4150支，新增比例超過35%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比達18%，大大提升了商品品質(zhì)與豐富度。

在商品體系構(gòu)建上，永輝搭建了由“大牌尖貨、永輝定制、品質(zhì)永輝”三大支柱組成的商品矩陣。大牌尖貨精選國內(nèi)外一、二線品牌的高質(zhì)價比商品；永輝定制堅持“同價格品質(zhì)最優(yōu)、同品質(zhì)價格最低”原則，與知名品牌深度合作；品質(zhì)永輝作為自有品牌體系，嚴格遵循胖東來“DL”系列開發(fā)標準，致力于打造差異化價值。

按照永輝的五年規(guī)劃，未來將打造500支自有品牌商品，構(gòu)建完整的品質(zhì)零售生態(tài)。目前，品質(zhì)永輝的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液、安心紙面巾等自有品牌商品，以及永輝定制的鮮牛奶、酸奶、冰鮮挪威三文魚等8款定制商品已全面上線。

生鮮板塊全面提升品質(zhì)標準：蔬菜區(qū)引入供港、有機及高原蔬菜50余支，永輝定向種植蔬菜15支以上；水果區(qū)打造果切果汁系列40余支，引進新疆西梅、無核白葡萄等地標特色水果；肉禽區(qū)推出鮮切牛肉、鮮切羊肉系列及戰(zhàn)斧牛排等高品質(zhì)商品。

熟食與烘焙實現(xiàn)品類突破：熟食區(qū)新增200余支商品，在引入品牌鹵味的同時，豐富韓式炸雞、奧爾良烤雞、手撕雞等現(xiàn)場制售品類；烘焙區(qū)引入91支商品，提高現(xiàn)制現(xiàn)售比例，新增上海老城隍廟及四川非遺糕點等特色品類。

門店特別設置胖東來自有品牌專區(qū)，引進DL精釀啤酒、DL新疆長絨棉方巾、DL燕麥脆、DL橙汁、DL洗衣凝珠等明星單品，讓杭州市民在家門口就能體驗“胖東來品質(zhì)”。

環(huán)境服務雙升級，細節(jié)之處彰顯用心

調(diào)改后的門店環(huán)境全面優(yōu)化，取消強制動線，大幅拓寬過道，中島貨架高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡至5 - 6層，營造出通透舒適的購物空間。

服務層面也全面提升，肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉等精細化加工服務；海鮮區(qū)域“只賣海鮮不賣水”，實施“瀝水稱重”，并推出清洗、打氧等增值服務。顧客休息區(qū)增設身高測量儀、血壓測量儀等便民設備，配套洗手池、直飲水、微波爐、四季茶飲等設施。

細節(jié)處盡顯用心：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看配料；果切包裝按甜度標明食用順序；毛巾、襪子等區(qū)域放置隔離袋，便于顧客與生鮮商品隔離。門店還專門設置寵物安置區(qū)，提供更人性化的購物體驗。

食品安全方面進一步加強。門店嚴格執(zhí)行新鮮果切“468原則”——制作后4小時8折、6小時6折、8小時立即下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品實行日清折價，堅持不售隔夜商品，確保消費者買得放心、吃得安心。

員工福利全面提升，夯實服務基礎

調(diào)改后，門店員工人數(shù)從88人增加至155人，員工平均薪資同步提升。同時，一線員工滿一年即可享受10天帶薪年假，還專門增設員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，全面提升了員工滿意度。

永輝超市浙江區(qū)域調(diào)改負責人表示：“臨平銀泰城店是我們在臨平區(qū)的第二家胖東來模式調(diào)改店。首店的成功運營為我們積累了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，我們將在此基礎上進一步優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務體驗，為更多臨平市民帶來更高品質(zhì)的消費體驗?！?/p>

臨平區(qū)商務局相關領導對此給予高度評價：“我們很高興看到永輝超市通過調(diào)改升級，有效促進了區(qū)域消費活力提升。臨平萬達店已經(jīng)樹立了很好的樣板，期待臨平銀泰城店能延續(xù)這一良好態(tài)勢，為臨平商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能?！?/p>

未來，永輝超市將繼續(xù)堅定學習胖東來模式，走品質(zhì)零售路線，依托供應鏈與運營優(yōu)勢，拓展更多區(qū)域市場，以更高品質(zhì)的商品與服務，滿足消費者對美好生活的向往，持續(xù)夯實“國民超市，品質(zhì)永輝”的市場心智。

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