出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

庫(kù)迪又有了新的動(dòng)作。

6月17日，庫(kù)迪咖啡宣布啟動(dòng)產(chǎn)品體系升級(jí)，將對(duì)原材料配方、店鋪生產(chǎn)、客戶選項(xiàng)三個(gè)方面進(jìn)行全新升級(jí)。據(jù)茶咖觀察，庫(kù)迪咖啡的產(chǎn)品體系升級(jí)將逐步完成，“果咖系列”產(chǎn)品升級(jí)第一階段今天正式啟動(dòng)。

根據(jù)庫(kù)迪咖啡官方微信官方賬號(hào)發(fā)布的信息，其果咖產(chǎn)品主要從兩個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)，一是果味更清爽，二是咖啡濃度更高可供選擇。事實(shí)上，隨著咖啡和茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，連鎖咖啡品牌做創(chuàng)意咖啡的趨勢(shì)更加明顯，果咖成為特色咖啡的“主力軍”。另外，有業(yè)內(nèi)人士表示，果咖屬于話題型產(chǎn)品，顧客愿意嘗鮮，升級(jí)果咖口味，能有效提高回購(gòu)率。

值得注意的是，為了配合產(chǎn)品體系的升級(jí)，庫(kù)迪咖啡同時(shí)推出了“百萬(wàn)大咖”評(píng)價(jià)計(jì)劃。根據(jù)這一計(jì)劃，庫(kù)迪咖啡每年將向客戶發(fā)放不少于100萬(wàn)張免費(fèi)試飲券，用于商品評(píng)價(jià)、產(chǎn)品評(píng)價(jià)和客戶反饋。

庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，“百萬(wàn)大咖啡”是庫(kù)迪咖啡的產(chǎn)品評(píng)價(jià)體系，通過(guò)發(fā)放免費(fèi)試飲券收集客戶反饋，并根據(jù)反饋指導(dǎo)公司的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，針對(duì)不同地區(qū)采用不同的原材料配方和店鋪配方。也就是說(shuō)，“百萬(wàn)大咖啡”其實(shí)是產(chǎn)品體系升級(jí)的基礎(chǔ)。

這個(gè)調(diào)整已經(jīng)不是庫(kù)迪今年的第一次了，5月份，庫(kù)迪推出了便捷店“COTTI Express“這是一種商店模式，具有體積小、投資小、盈虧平衡低三個(gè)特點(diǎn)。未來(lái)，便利店、連鎖餐廳等各種業(yè)態(tài)和場(chǎng)景將被廣泛植入其中。與此同時(shí)，庫(kù)迪近日重申，9.9元促銷(xiāo)已連續(xù)三年做好準(zhǔn)備。

根據(jù)茶咖觀察，庫(kù)迪不斷優(yōu)化，是為了提高產(chǎn)品實(shí)力，鞏固其市場(chǎng)地位，展示長(zhǎng)期主義的商業(yè)布局。

首先，產(chǎn)品體系升級(jí)的主要目的是精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。通過(guò)區(qū)域化的產(chǎn)品戰(zhàn)略，我們可以與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造不同的品牌形象和產(chǎn)品體驗(yàn)，從而建立獨(dú)特的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

其次，這一舉動(dòng)也反映了庫(kù)迪以客戶為中心的商業(yè)策略。這種定制策略可以通過(guò)精細(xì)化的產(chǎn)品調(diào)整來(lái)滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的口味偏好和需求，增強(qiáng)客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，庫(kù)迪咖啡可以通過(guò)深入了解不同地區(qū)的市場(chǎng)需求和消費(fèi)習(xí)慣，更準(zhǔn)確地制定市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略，不僅可以鞏固其在不同地區(qū)的市場(chǎng)份額，還可以實(shí)現(xiàn)有效的擴(kuò)張。

咖啡跑道競(jìng)爭(zhēng)激烈，頭部品牌迅速演變成超級(jí)品牌，品牌背后的供應(yīng)鏈和用戶粘性才是品牌的真正實(shí)力。庫(kù)迪通過(guò)品嘗門(mén)檻低、產(chǎn)品創(chuàng)新有目的，贏得了更多停留在咖啡“貧窮”味道上的新用戶，滿足了高級(jí)愛(ài)好者對(duì)咖啡質(zhì)量的需求。這可能是庫(kù)迪升級(jí)的最后一個(gè)邏輯。

當(dāng)然，產(chǎn)品系統(tǒng)的升級(jí)并不像它所說(shuō)的那么簡(jiǎn)單。一方面，不同地區(qū)的原材料配方和店鋪配方會(huì)有不同的供應(yīng)鏈支持，這可能會(huì)增加供應(yīng)鏈管理的復(fù)雜性和成本。另一方面，員工需要適應(yīng)新的配方和生產(chǎn)過(guò)程，這可能需要額外的培訓(xùn)時(shí)間和成本。

雖然庫(kù)迪咖啡已經(jīng)進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，但新的產(chǎn)品策略能否獲得市場(chǎng)的積極反饋仍然存在不確定性。中國(guó)食品工業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前庫(kù)迪的重度消費(fèi)者仍然是咖啡入門(mén)級(jí)消費(fèi)者，這意味著他們對(duì)口味和口味的研究并不深入，價(jià)格是影響他們購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵。因此，庫(kù)迪的舉動(dòng)效果可能會(huì)有所降低。

如何將自己與同類(lèi)產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)來(lái)，是所有咖啡品牌面臨的問(wèn)題。而且這一切都要回歸“商品”，有了商品的加持，才能真正吸引用戶。之前李穎波說(shuō)過(guò)，便宜，方便(點(diǎn)位充足)、美味，品牌，是消費(fèi)者選擇庫(kù)迪的理由。相信打出“商品” 平價(jià) “店鋪布局”這套組合拳的庫(kù)迪，可以讓未來(lái)的咖啡市場(chǎng)發(fā)生一些新的變化，茶咖觀察也將繼續(xù)跟蹤其下一步發(fā)展。

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